花椒芽菜调研报告
问：花椒芽菜是哪里的
- 答：“花椒芽菜”是指花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中首碰的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，者槐谈具有独特风味和丰富营养。旧时曾被列为宫廷贡品，供宫廷贵族享用，近年来在北方大中城市新鲜的花椒芽菜销售价格达每公斤60元左右，在中高级饭店极为抢手；以花椒芽菜为主要原料开发的花椒芽菜辣酱更是鲜辣可口、麻香浓郁，产品供不应求；花椒芽菜还可以用作脱水蔬菜、食品、调味品辅明虚料，新的系列产品正在不断开发，用途广泛市场前景看好。
问：花椒芽最正宗的三种吃法
- 答：花椒芽最正宗的三种吃法是做成花正蚂薯椒叶粽子、花椒炒牛肉、花椒叶蛋饼。
花椒芽又有玫瑰菜、皇家菜等美称，为花椒树上长出的嫩芽叶，花椒芽菜油亮鲜绿、麻香味美，又鲜嫩爽口、营养丰富，曾被列为皇室贡品，供宫廷贵族享用（“皇家菜”由此而来）。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开物运胃可口，具有独特风味，还能与其他的食材搭配做成各种美味的菜肴。
花椒芽含丰富的维生素及多种人体需要的微量元素，还带有一种独特的麻香味，已发展到大棚养殖，成了一种受人欢迎的新味蔬菜。
植物特点
花椒芽就是花椒树发芽期幼嫩的芽叶，一般就是这个季节的花举者椒芽营养最丰富，花椒芽属于高蛋白质、高膳食纤维、富含维生素和矿物质的蔬菜，大家都知道它的果实成熟后，花椒是一种调料。
花椒（拉丁学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim），别名为巴椒、臭胡椒、臭花椒等，花椒高可达7米，枝有短刺，小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶背干有红褐色斑纹。聚伞状圆锥花序顶生，花期4月-5月，果期8月、9月或10月，产地北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏，西南至西藏。
问：花椒芽的功效与禁忌是什么？
- 答：一、花椒芽的功效
含丰富的维生素及多种人体需要的微量元素，还带有一种独特的麻香味，既解毒又活血，且能温胃散大迅寒、排毒杀菌、除湿止痛。对受寒导致的胃痛有良好疗效，胃肠有胀气或嗳气、打嗝，以及腹泻或呕吐的人适量食用也有很好的缓解作用。
二、花椒芽的禁忌
需要注意的是，花椒芽属热性食物，有炎症、上火等情况，尽量少吃或不吃；有过敏体质（如哮喘等）、癌症患者、孕妇及阴虚火旺者应忌食。
花椒芽的特点及食用方式
花椒芽菜油亮鲜绿、麻香味美，又鲜嫩爽口、营养丰富，曾被列为皇室贡品，供宫廷贵族享用（“皇家菜”由此而来）。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香尘轿宜滚兄此人，开胃可口，具有独特风味；
还能与其他的食材搭配做成各种美味的菜肴，如花椒芽炒鸡蛋、花椒芽饺子、花椒芽拌豆腐、花椒芽土豆饼；花椒芽还可制成各样调味品，更丰富了人们的餐桌，像花椒芽辣酱之类的调味品等。
以上内容参考：
本文来源: https://www.yuanwenj.com/article/291b27870d4a93550d108eeb.html